Новая Линия официальный дистрибьютор Sottoriva
+7 (495) 495-4001
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕКАРНИ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ЗАПРОС
Печи Ротационные sottoriva
Выбор печи зависит от вида и массы выпекаемых изделий, а также от объемов производства и разнообразия ассортимента.
• Главная• Печи• Ротационные
Особенности
Ротационные печи используют при организации производства с большими объемами выпуска однотипной продукции (поточное производство). Для выпечки используются тележки, предлагаемые производителем печи.
Все ротационные печи Sottoriva:
Благодаря использованию конвекции, наилучшим образом подходят для выпуска продукции по ускоренной технологии, изделий с хрустящей корочкой.

Ротационная печь Quasar mini top

Печи для листов 40x60, 46x66, 46x76, 40x80, 50x70 см. 

Стандартная версия: крепление тележки на крюк сверху; 2х скоростной вентилятор; внутри и снаружи — нержавеющая сталь; инжекционная подача пара; ручное управление патрубком удаления пара; двойная внутренняя подсветка; вытяжной зонт с мотором; дополнительная ручка внутри камеры; внешние панели.

В комплекте с электромеханической или цифровой панелью управления с ЖК дисплеем и возможностью сохранения до 30 программ, отложенным стартом и т. д.

Технические характеристики Quasar mini
Модификация Тип листов, см Длина, мм Ширина, мм Высота, мм
QUASAR MINI TOP 40x60, 46x66, 46x76, 40x80, 50x70 1120 1410 2060

Ротационная печь Quasar compact top

Компактная ротационная печь на тележки для листов размером 40x60 46x76, 60x80 см.

Уменьшенные габариты (ширина 950 мм), все операции по обслуживанию могут быть выполнены или сверху или спереди или изнутри печи. Цифровая панель управления с многофункциональным скроллером для быстрого управления параметрами, ЖК дисплей, 30 программ, автоматический (отложенный) старт. Инжектор подачи пара.

Две скорости вентилятора: для кондитерских изделий или для хлебобулочных. Зонт с вытяжкой. Камера выпечки, фасад и внешние панели печи выполняются из нержавеющей стали. Дверца открывается на 180° - что упрощает операции с тележками в тесных местах. Двойное стекло двери.

Внешнее стекло двери открывается для очистки между стеклами. Термоизоляция из предварительно сжатой минеральной ваты высокой плотности. Клапан отвода пара из нержавеющей стали. Внутри камеры выпечки 2 галогеновые лампы.

Технические характеристики Quasar compact
Модификация Тип листов, см Длина, мм Ширина, мм Высота, мм
QUASAR COMPACT 4060 TOP 40x60, 50x50, 45x55 950 1240 2340
QUASAR COMPACT 4676 TOP 46x76, 45x75, 45x65, 46x66, 46x61, 50x60, 53x66, 51x73, 50x70, 50x75, 51x66, 51x61, 52x63, 55x65, 53x65, 58x65, 60x65 1120 1410 2340
QUASAR COMPACT 6080 TOP 60x80, 44x80, 46x80, 50x80, 53x80, 58x78, 60x65 1260 1530 2530

Ротационная печь Quasar top

Печь подходит для пекарен и кондитерских цехов. Камеры выпечки внутри и фасад печи выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок эксплуатации.

Конструкция пола обеспечивает простоту передвижения тележки и простоту очистки. Высокоэффективная теплоизоляции. Панель управления очень удобная и простая, 24 В.

Дверь с толстым стеклом устойчивым к термическим ударам, улучшенной изоляцией и большой поверхностью остекления для легкого визуального контроля процесса выпечки.

Технические характеристики Quasar
Модификация Тип листов, см Длина, мм Ширина, мм Высота, мм
QUASAR 4060 TOP 40x60, 50x50, 45x55 1000 1420 2340
QUASAR 4676 TOP 46x76, 45x75, 45x65, 46x66, 46x61, 50x60, 53x66, 51x73, 50x70, 50x75, 51x66, 51x61, 52x63, 55x65, 53x65, 58x65, 60x65 1160 1620 2540
QUASAR 6080 TOP 60x80, 44x80, 46x80, 50x80, 53x80, 58x78, 60x65 1430 1970 2540
QUASAR 80100 TOP 80x90, 80x100, 81x92, 65x110, 76x93, 75x100, 75x90, 2x46x76, 2x45x65, 2x50x70, 2x45x75, 2x50x60 1690 2230 2540
QUASAR 80120 TOP 80x120, 2x60x80, 2x58x78 1970 2510 2540