Новая Линия официальный дистрибьютор Sottoriva
+7 (495) 495-4001
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕКАРНИ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ЗАПРОС
Тестомесильное оборудование Спиральные sottoriva
Все тестомесильные машины подбираются с учетом производительности печи для обеспечения непрерывности производственного процесса.
• Главная• Тестомесильное оборудование• Спиральные
Особенности
Спиральные тестомесы - основной тип используемый в пекарнях.
Тестомесы спиральные Sottoriva

Тестомес Dual

Высокоскоростной тестомес с двойной спиралью

Тестомес с двумя спиралями для интенсивного замеса. Во время замеса тесто подвергается компрессии и декомпрессии перемещаясь между спиралями, что обеспечивает минимальный нагрев теста при значительном снижении времени замеса по сравнению с традиционным тестомесом. Конструкция из чугуна, с редуктором в масляной ванне, гидравлическая система поднятия головки для освобождения подкатной тележки с дежой.

По запросу может быть поставлен с программным управлением на 99 программ и устройством для измерения температуры теста при замесе.

Технические характеристики Dual
Модификация Двигатель, кВт Тесто, кг Масса, кг Размеры, мм
Dual 130 5,9 - 10,3 130 1270 1560x840x1810
Dual 160 10,3 - 15,0 160 1320 1640x890x1810
Dual 250 15,0 - 23,0 250 1710 1900x1045x2020

Тестомес Twist

Спиральный тестомес с фиксированной дежой от 30 до 300 кг теста

​Спиральный тестомес с фиксированной дежой на 30 — 300 кг теста. Двойной таймер для установки времени работы (по одному на каждую скорость) и автоматическое переключение скорости с первой на вторую. Автоматическая остановка машины. Кнопка для вращения дежи для облегчения выгрузки теста. Селектор реверса вращения дежи (только на первой скорости).

Передача движения с помощью шкивов и клиновых ремней. Защита двигателя от перегрузки. Машина поставляется с фиксированными задними колесами и передними роликами с опорной ножкой фиксирующей машину неподвижно во время работы. 2 скорости, 2 таймера, Напряжение питания 380В.

Технические характеристики Twist
Модификация Двигатель, кВт Тесто, кг Масса, кг Размеры, мм
Twist 60 4,0 60 285 626x1049x1254
Twist 80S 4,0 80 320 698x1115x1254
Twist 90 4,2 90 405 739x1174x1359
Twist 130 4,7 130 430 739x1174x1359
Twist 160 5,9 160 585 739x1174x1359
Twist 200 5,9 200 700 929x1450x1588
Twist 250 7,8 250 790 1085x1603x1588
Twist 300 7,8 300 805 1085x1603x1588

Тестомес EVO

Спиральный тестомес с подкатной дежой

Очень прочная конструкция из окрашенной стали. Гидравлический подъемник головки с месильным органом и высвобождение тележки дежи. Головка машины оснащена специальным гидравлическим подъемным устройством, которое во время замесы, позволяет избежать чрезмерного стрессового воздействия на тесто. Вращение спирали осуществляется с помощью ремней, приводимых в движение мощным двигателем. Вращение дежи осуществляется отдельным двигателем, с ременной передачей и редуктором в масляной ванне.

Две скорости вращения спирали с время перемешивания устанавливается двумя таймерами (по одному для каждой скорости). Переключение от низкой к высокой скорости и остановка машины по окончании цикла происходят автоматически. Автоматическая фиксация тележки с помощью обновленной самоцентрирующейся системы.

Технические характеристики EVO
Модификация Двигатель, кВт Тесто, кг Масса, кг Размеры, мм
EVO 130 5,1 130 1150 2000x1140x1600
EVO 160 7,8 160 1300 2200x1140x1850
EVO 200 7,8 200 1330 2200x1140x1850
EVO 250 10,3 200 1380 2200x1140x1950
EVO 300 10,3 300 1400 2200x1140x1950

Тестомес Sprint V2

Спиральный тестомес с фиксированной дежой. Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному для каждой скорости). Переключение с 1 скорости на 2 скорость и остановка машины по окончании цикла происходит автоматически. Возможность реверса дежи. Ременные приводы. Машина оснащена колесами, что позволяет легко перемещать ее и опорной ножкой для устойчивости при работе.

Возможность регулировки по высоте для компенсации неровности пола, что гарантирует устойчивость машины, при размещении в рабочем положении.

Технические характеристики Sprint V2
Модификация Двигатель, кВт Тесто, кг Масса, кг Размеры, мм
Sprint V2 60 4,0 60 310 622X1049X1254
Sprint V2 80 4,0 80 325 694X1115X1254
Sprint V2 90 4,7 90 410 734X1247X1359
Sprint V2 130 4,7 130 440 734X1247X1359
Sprint V2 160 5,9 160 590 925X1392X1457
Sprint V2 200 5,9 200 780 928X1450X1588

Тестомес Prisma Twist

Спиральный самоопрокидывающийся тестомес от 130 до 300 кг теста. Применяются в пекарнях средней и большой мощности. Машина состоит из спирального тестомеса TWIST и гидравлического опрокидывателя PRISMA. Тестомес с двумя скоростями вращения спирали имеет два таймера с автоматическим рабочим циклом и реверс дежи.

При размещении заказа необходимо указать куда будет выгружаться тесто: на стол или в воронку объемного делителя, вправо или влево.

Технические характеристики Prisma Twist
Модификация Двигатель, кВт Тесто, кг Масса, кг Размеры, мм
Prisma 130 4,7 130 1030 1900x1850x2100
Prisma 160 5,9 160 1200 1900x1850x2100
Prisma 200 5,9 200 1290 1900x1850x2100
Prisma 250 7,8 250 1405 1900x1850x2100
Prisma 300 7,8 300 1425 1900x1850x2100
Рекомендации по подбору тестомесов Sottoriva
Тестомесильные машины отличаются по следующим признакам
  1. По типу месильного органа
    • cпиральные (основной тип используемый в пекарнях)
    • вилочные с наклонной осью (отдельные модели используются для замеса теста с низкой влажностью (до 40 %)
    • double аrm (две руки) (наиболее эффективны при замесе теста с большим содержанием сахара и жира).
  2. По способу крепления дежи
    • с фиксированной дежой (наиболее эффективны для небольших по объему замесов)
    • с откатной дежой (объем от 250 л, используются вместе с автоматическими поточными тесторазделочными линиями одного производителя)
    • самовыгружающиеся (объем от 250 л, выгрузка теста либо в воронку делителя (автоматические линии), либо на стол)
  3. По количеству рабочих скоростей
    • односкоростные (компактные модели; тесто для пиццы)
    • двухскоростные (первая скорость – для перемешивания ингредиентов, вторая – для образования структуры теста).
Тестомесы спиральные Sottoriva