Новая Линия официальный дистрибьютор Sottoriva
+7 (495) 495-4001
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕКАРНИ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ЗАПРОС
Тесторазделочное оборудование Тестоделители-округлители sottoriva
Разделка теста – ряд операций по обработке теста, включающий деление, округление, предварительную расстойку и формовку. Результатом разделки является придание тестовой заготовке окончательной формы.
• Главная• Тесторазделочное оборудование• Тестоделители-округлители
Особенности
Предназначены для ручного или автоматического деления и округления теста на заготовки, используемые для приготовления различных хлебобулочных изделий.
Тестоделители округлители Sottoriva:

Тестоделитель-округлитель SP AR

Полуавтоматические делители-округлители Делитель-округлитель выпускается в 3 версиях.

Мод. SP AR V.3 - ручного типа с ручной системой прижимания головки и деления теста. Электрическое округление активируется рычагом.

SP AR/O V.3 - полуавтоматического типа с системой прижимания головки и деления теста за счет давления масла. Электрическое округление активируется рычагом.

SP AR/A V.3 - автоматического типа с системой прижимания головки и деления теста за счет давления масла и автоматической системой электроокругления.

Габаритные размеры: 740x1140x1600

Технические характеристики SP AR
Модификация Число делений Вес изделия, г Тесто, кг
SP AR V.3 - SP AR/O V.3 - SP AR/A V.3 15 100-260 4
SP AR V.3 - SP AR/O V.3 - SP AR/A V.3 22 50-180 4
SP AR V.3 - SP AR/O V.3 - SP AR/A V.3 30 B 40-135 4
SP AR V.3 - SP AR/O V.3 - SP AR/A V.3 30 S 25-90 2,7
SP AR V.3 - SP AR/O V.3 - SP AR/A V.3 52 12-35 2

Тестоделитель-округлитель Lyra

Автоматический двухрядный тестоделитель-округлитель. Машина оборудована бункером из нержавеющей стали, способной вместить до 15 кг теста. Тесто, подвергаемое щадящей обработке благодаря специальной поворотной заслонке, сжимается в мерных камерах, которые при правильной регулировке позволяют добиться заготовок желаемого веса. С помощью двух заменяемых камер машина может поделить тесто на заготовки весом от 20 до 125 г. Или от 40 до 160 г для модели S.

После того как требуемый вес был установлен, соответствующий кусок теста отделяется от общей массы и поступает вниз на тестоокругление. Округление происходит в два этапа, при этом можно регулировать как скорость округления, так и объем получаемых заготовок. Округленные заготовки теста поступают на ленточный конвейер. Машина поставляется с одной камерой округления на выбор. Часовая производительность на 1-й скорости — 2100 заготовок в час, на 2-й скорости — 3300. Для Электронной модели 2000 и 4000 заготовок в час.

Технические характеристики Lyra
Модификация Двигатель, кВт Масса, кг Размеры, мм
Lyra /M/M-S/S 1,3 540 1740x1140x1950

Делитель-округлитель Dinamica

Делитель-округлитель высокой производительности, деление в 4-5 или 6 рядов. Для производства круглого хлеба, булочек для гамбургеров, арабского хлеба, питы и пиццы. Машина, подходит для работы с мягким и полу-крутым тестом. Машина оборудована бункером из нержавеющей стали емкостью 20 кг. Тесто, подвергаемое щадящей обработке благодаря специальной поворотной заслонке, сжимается в мерных камерах, которые при правильной регулировке позволяют добиться заготовок желаемого веса. После получения заготовки нужного веса, они сбрасываются на нижний транспортер и поступают в барабан округления. Барабаны округления сменные и должны соответствовать весу заготовки. Во время работы машины можно регулировать скорости деления и округления с помощью потенциометра. Наконец, округленные куски попадают на выходной транспортер или веерный транспортер (опционально). Машина может быть оснащена электронной системой регулировки скорости производства и округления или она может быть оборудована сенсорным экраном с возможностью сохранения до 50 программ и PLC для регулировки веса, скорости производства и скорости округления. Производительность от 800 до 1600 шт/ч на каждый ряд. Диапазон веса заготовки от 20 до 180 г. Стандартно машина оборудуется одним делительным комплектом и единым выходным транспортером (не веерным).

Технические характеристики Dinamica
Модификация Двигатель, кВт Масса, кг Размеры, мм
Dinamica 3 800 1330X1070X1650

Делитель-округлитель Athena Plus

Делитель-округлитель высокопроизводительный, деление в 4, 5 или 6 рядов, предназначен для деления и округления теста, предназначенного для дальнейшей обработки для получения круглых булочек, рогаликов, питы, пиццы, хлеба, булочек для гамбургеров и булочек для хот-догов. Машина подходит для мягкого и полукрутого теста и оборудована бункером из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием объемом 35 кг. Благодаря специальным роликами, образующим систему отделения теста «звезда», порции теста бережно отделяются от основной массы не подвергаясь сильному механическому воздействию. После отделения куска заданного веса он поступает в барабан округления, каждый из которых имеет достаточно узкий диапазон веса округляемых заготовок, но которые легко менять в зависимости от требуемого веса. Электронная регулировка скорости округления возможна также во время работы. Округленные куски теста укладываются на ленты веерного транспортера для сбора заготовок вручную или для автоматической транспортировки на последующие модули формовки.

Производительность регулируется электронно в диапазоне от 1000 до 2000 шт/ч на 1 ряд, вес заготовок от 30 до 125 г. Устройство также доступно с сенсорной панелью управления, с возможностью сохранения до 50 программ, каждая программа контролирует и хранит все функции машины, от настроек веса до скорости деления и округления.

Технические характеристики Athena Plus
Модификация Вес заготовки, г Производительность, кусков/ч
Athena 4 Plus 50-210 4000 / 10000
Athena 5 Plus 30-130 5000 / 12500
Athena 5-S Plus 45-160 5000 / 12500
Athena 6 Plus 30-130 6000 / 15000

Делитель-округлитель Athena Large Plus

Делитель-округлитель для производства круглого хлеба, булочек для гамбургеров, арабского хлеба, питы и пиццы. Машина подходит для мягкого и полукрутого теста и оборудована бункером из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием объемом 5 кг, который можно также загружать соответствующим загрузчиком. Благодаря специальным роликами, образующим систему отделения теста «звезда», порции теста бережно отделяются от основной массы не подвергаясь сильному механическому воздействию. Это обеспечивает бесстрессовое получение заготовок нужного веса. После отделения куска заданного веса он поступает в барабан округления, каждый из которых имеет достаточно узкий диапазон веса округляемых заготовок, но которые легко менять в зависимости от требуемого веса. Округленные куски теста укладываются на ленты веерного транспортера.

Сенсорная панель позволяет сохранять до 50 программ, каждая из которых определяет вес, скорость деления и округления, а также подсказывает какой округлительный барабан и какая делительная головка требуется для данной программы. Регулировка производительности от 1000 до 2500 изделий в час на 1 ряд (42 цикла в минуту)